Чем занимается?

Инженер-винодел контролирует технологические процессы производства и розлива вин. Он отслеживает и поддерживает запасы виноматериалов, создает новые купажи и обеспечивает соответствие готовой продукции стандартам и нормам производства.

В его обязанности входит мониторинг созревания и планирование процесса сбора винограда, органолептическая и дегустационная оценка продукции, декларирование и сертификация товаров.

Именно этот специалист управляет всеми этапами приемки и переработки винограда, а также распределяет вина по линейкам в соответствии с их качеством и выдержкой.

Для работы по специальности «Виноделие» необходимо разбираться в стандартах производства и контроля качества винодельческой продукции, а также понимать правовые основы профессиональной деятельности.

Получить соответствующие знания и освоить профессию можно на курсах профессиональной переподготовки. Обучение проводится дистанционно на базе уже имеющегося высшего или среднего профессионального образования.

Должностные обязанности

Винодел контролирует агротехнические работы и распределяет запасы винограда для производства продукции, соответствующей определенным линейкам и стандартам качества.

Он планирует даты уборки винограда по сортам, управляет процессами отстоя сусла, брожения и выдержки, а также обеспечивает выполнение технологических операций, связанных с подготовкой вина к розливу.

Обязанности сотрудника включают:

• Управление производственными процессами
• Разработка технологических карт приготовления и обработки вин
• Сбор купажей по рецептурам
• Распределение вин по товарным линейкам
• Работа с оборудованием
• Обеспечение соблюдения принятых технологических режимов и санитарных норм безопасности
• Устранение отклонений от заданных норм производства
• Контроль и организация перекачки вин
• Ведение производственной документации

Карьера и зарплата

Вакансии открыты в компаниях-производителях алкогольной продукции, на винных заводах и частных винодельнях, центрах винного туризма, лабораториях оценки качества и виноградных плантациях на юге России.

Средняя заработная плата в регионах находится в пределах от 35 000 до 40 000 рублей в месяц. При желании винодел может совмещать работу по специальности с должностью сомелье и зарабатывать от 80 000 рублей ежемесячно.

Где учиться?

В Международной Академии Экспертизы и Оценки вы можете получить профессию инженера-винодела за 3 месяца на базе высшего или среднего профессионального образования:

• Одна из самых доступных цен в России
• Обучение в полностью дистанционном формате, не выходя из дома
• Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
• Сертификат соответствия профстандарту стоимостью 10 000 руб. в подарок!
• Действующая лицензия на образовательную деятельность
• Более 14 000 выпускников из 85 субъектов Российской Федерации.

Узнать подробности и оставить заявку на обучение вы можете здесь: https://винодел.профессиональный-стандарт.рф